Ингредиенты:
1. Фарш — 1 кг. 2. Репчатый лук — шт. 3. Сливочное масло — 50 гр. 4. Соль — по вкусу. 5. Черный молотый перец — по вкусу. 6. Кардамон — по вкусу.7. Тимьян — по вкусу. 8. Натёртый сыр — 100 гр.
Для соуса:
1. Сметана — 4 ст. ложки. 2. Томатная паста — 1 ч. ложка. 3. Вода — 400 мл. 4. Чеснок — 3 зубчика. 5. Орегано — по вкусу.
Способ приготовления:
1. К фаршу отправляем измельчённую луковицу, 50 гр. размягченного сливочного масла, соль, чёрный перец, кардамон и тимьян по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш.
2. Мокрыми руками лепим котлеты любой формы и величины.
3. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленные котлеты.
4. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
5. Для соуса смешиваем 4 ст. ложки сметаны с 1 ч. ложкой томатной пасты, 3 измельчёнными зубчиками чеснока и 400 мл. воды. Тщательно перемешиваем и добавляем орегано.
6. Через указанное время достаём котлеты, заливаем соусом и посыпаем натёртым сыром. Отправляем обратно в духовку ещё на 20 минут. По этому рецепту котлеты получаются очень нежными, сочными и вкусными. К тому же соус можно использовать как подливу к гарниру.
