Готовлю изумительное горячее блюдо: интересное, вкусное и очень сочное. Блюдо не сложное в приготовлении. Прекрасный обед для всей семьи. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
— Тесто:
— 200 гр муки
— 100 мл кипятка
— 0,5 ч.л. соли
— 1 ст.л. растительного масла
__________
— Начинка:
— 400 гр фарша
— 150 гр кабачка
— полпучка зеленого лука
— полпучка петрушки
— соль, перец, острый чили
Приготовление:
Приготовлю заварное тесто. В 200 гр муки добавляю 1/2 чайной ложки соли. Перемешиваю лопаткой. Вливаю 100 мл кипятка. Быстро замешиваю тесто. После того как недолго помешала, вливаю 1 столовую ложку растительного масла. Продолжаю замешивать тесто, уже руками. Тесто в чаше собралось в шар, перехожу вымешивать на стол, примерно 5 минут. Тесто получается приятное, эластичное и довольно мягкое.
Убираю его в пакет, пусть оно полежит минут двадцать. Возьму смешанный фарш: свинина и говядина. В фарш добавляю мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Добавляю кабачок, предварительно натерев его на крупной тёрке. Начинку солю, добавляю специи по вкусу (у меня черный молотый перец и перец чили) и перемешиваю. Стол и тесто подпыляю мукой, тесто раскатываю в тонкий пласт. Разрезаю пласт на крупные квадраты. Выкладываю побольше начинки, столовую ложку с верхом. Формирую простые открытые пирожки. Чтобы тесто склеивалось слегка смачиваю водой шов.
На сковородку наливаю немного растительного масла и выкладываю пирожки. Слегка обжариваю снизу на среднем огне. А когда донышки приятно подзолотятся, вливаю горячую воду на сковородку, примерно до середины по высоте пирожков. Накрываю крышкой и примерно 15 минут на небольшом огне довожу до полной готовности. Получается очень вкусное горячее блюдо! Чудесный сытный обед для всей семьи.
