Продукты:
— 250 гр. вареной свеклы.
— 30 гр. грецких орехов.
— 25 гр. изюма или чернослива.
— 30 гр. твердого сыра.
— 1 зубчик чеснока.
— 1 ст.л. сметаны.
— По вкусу соль.
— Для подачи кунжут.
Пошаговый рецепт приготовления салата из свеклы:
Свеклу нужно заранее отварить. Я обычно варю сразу несколько клубней и использую их несколько дней. Поэтому вареная свёкла практически всегда есть в моем холодильнике. Свеклу чищу и натираю на крупной терке. Перекладываю свеклу в глубокую тарелку (где и буду готовить салатик). На мелкой терке натираю твердый сыр и добавляю к свекле. Чеснок тоже натираю на мелкой терке и добавляю в салат. Можно через пресс или измельчить ножом, делайте как Вам удобнее. Изюм заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, чтобы он стал мягким и хорошо распарился.
Могу порекомендовать еще вместо изюма попробовать чернослив. Вкусно тоже! Попробуйте 2 варианта. Сливаю воду с изюма, просушиваю его бумажными полотенцами и добавляю к салату. Грецкие орехи перекладываю в обычный целлофановый пакет и начинаю «катать» по нему скалкой. Так я очень легко и быстро измельчаю орехи, добавляю их в салат. По вкусу солю, добавляю одну столовую ложку сметаны и перемешиваю. Сметану можно заменить на майонез. Всё, салат готов. Приятного аппетита! При подаче я украшаю салат кунжутом, так очень красиво смотрится.
