Сегодня готовлю тонкие и ароматные лепешки. Вместо хлеба. По сути, это тот же лаваш, но готовить проще, ничего раскатывать скалкой не придется.
Ингредиенты:
— 200 гр муки
— 100 мл воды
— 0,5 ч.л. соли
— 0,5 ч.л. сухого базилика
— 1 ст.л. растит.масла
Приготовление:
В 200 гр муки добавляю половину чайной ложки соли. У меня лепёшки будут ароматные, я добавлю сушеный базилик. Можно добавить свежую зелень или орегано, сухой чеснок или другие любимые приправы. А можно вообще ничего не добавлять. Перемешиваю. Вливаю 100 мл горячей воды и быстро замешиваю тесто. Сначала замешиваю ложкой, поскольку горячо. Добавляю 1 столовую ложку растительного масла. Тесто стало теплым, можно начинать вымешивать руками.
Все ингредиенты объединились, перехожу на доску и повымешиваю еще 5 минут. Тесто получается ароматное, совершенно не липнет к рукам. Тесто уберу в пакет на 20 минут, пусть оно «отдохнет». Делю тесто на кусочки. Из такого количества у меня получится 10 небольших лепёшек. Готовые лепешки отлично хранятся, можно на следующий день разогреть. Тесто само по себе тоже замечательно хранится в холодильнике. Тарелку смазываю растительным маслом. Выкладываю будущие лепешки и их смазываю растительным маслом. Накрываю заготовки пакетом на 5 минут (они пропитаются маслом и будут легко тянуться, и даже скалка не понадобится).
Сковородку ставлю разогреваться, дополнительно смазывать маслом не буду. Беру первую заготовку и растягиваю в тонкую лепешку прямо руками, тесто очень легко тянется. Отправляю лепёшку на сковородку. Пока одна лепёшка жарится — растягиваю вторую. Жарю лепешку с двух сторон до золотистости, огонь стредний. Вот такая стопочка получилась 🙂 Если убрать лепешки в пакет, то они станут мягкими. Если оставить, то будут хрустящими. Мои дети хрустят вместо чипсов 🙂 Попробуйте приготовить!
