Сегодня готовлю замечательный обед или ужин: аппетитную, сочную пиццу без муки. Вкусно и полезно! Я буду готовить две большие пиццы с замороженными овощами, но конечно, можно и со свежими.
Ингредиенты (на две большие пиццы):
— 4 куриных филе (2 куриные грудки)
— 1 луковица
— 2 крупных яйца (или 3 средних)
— 100 мл нежирных сливок (или молока)
— 3 ст.л. с верхом овсяных хлопьев
— соль, перец, базилик, паприка
— 5-6 помидоров черри
— 1 болгарский перец
— 6 небольших шампиньонов
— 3-4 соцветия брокколи
— 2 ст.л. томатной пасты
— 200 гр сыра
Приготовление:
Заранее достаю из морозилки замороженные овощи: помидоры черри. Замороженный болгарский перец, шампиньоны и немного брокколи. Пока овощи размораживаются, займусь «тестом». За основу возьму куриное мясо, у меня это будет куриная грудка. Не бойтесь, что куриная грудка получится сухой. Благодаря маленькому секретику, мясная основа получится сочной и вкусной. 4 куриные грудки и одну луковицу измельчаю в комбайне.
Можно прокрутить через мясорубку. Получившийся фарш солю, добавляю черный молотый перец, ароматный базилик и немного сладкой паприки. Добавляю 2 крупных или 3 средних яйца, 100 мл нежирных сливок или молока. И 3 столовых ложки с верхом овсяных хлопьев быстрого приготовления. Именно благодаря хлопьям корж сохранит упругость и сочность. Хорошо вымешиваю «тесто». Половину фарша выкладываю на противень, застеленный силиконовым ковриком. Вторая половина фарша — для второй пиццы. Формирую из фарша круг. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. У меня духовка с конвекцией.
Овощи немного разморозились, нарезаю их. Подрумяненный мясной корж смазываю томатной пастой или кетчупом. Выкладываю овощи и грибы. Посыпаю натертым сыром и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, еще на 20 минут. Всё готово! Ароматы чудесные! Можно звать всех к обеду ил ужину. Попробуйте приготовить!
