Сегодня предлагаю приготовить очень нежное рыбное блюдо. Выходит исключительно вкусно и готовится просто. Я в последнее время готовлю только так минтай в сливочном луковом соусе и никакой жарки.
Понадобится:
Минтай (+/-) 900 гр..
Лук 2 шт.
Сливочное масло 35 гр.
Соль по кусу
Черный перец по вкусу
Количество рыбы возможно корректировать у меня две рыбки весом приблизительно 900 грамм.
Изготовление:
Для начала, обработаем минтай. Удалим плавники, в общем избавляемся от лишнего. Очень хорошо ополоснуть. Нарежем рыбку на кусочки, приблизительно 5 см., возможно крупнее, как больше нравится. Присолить по вкусу, прибавить перец, возможно так же прибавить приправу для рыбы, мне обычно довольно соли и перца. Чуть-чуть вымешать. На сковороде, на среднем огне растопить сливочное масло, прибавить чуть-чуть соли.
Лук нарезать полукольцами. Отправить лук на сковороду, потомить 3-5 мин.. Выложить кусочки рыбы на луковую подушку. Отправить на пламя и томить на медленном огне 10-12 мин.. Воду добавлять не надо, лук пустит сок и выйдет много сливочного соуса с луком, очень и очень вкусного. Далее рыбу бережно перевернуть и томить еще 10-12 мин.. Чем больше лука, тем больше вкусное! Вот так вкусно рекомендую приготовить минтай. Готовую рыбку выкладываем на тарелочку, украшаем веточкой петрушки. На гарнир возможно подать рис, пюре картофельное.
